© Авторское право «Витьбичи». Гиперссылка на источник обязательна.
00:13
26 апреля
Погода в ВитебскеТемпература:от 6°C до 8°C
Облачность:Пасмурно
Влажность:91%
Облачность:Пасмурно
Влажность:91%
В Витебском районе реализуют проект "Сад мечты", где местные бабушки учат молодежь получать богатый урожай и делать разнообразные вкусности
В агрогородке Яновичи благодаря проекту «Сад мечты», реализуемому территориальным центром социального обслуживания населения Витебского района, подрастающее поколение многому учится у местных бабушек.
К примеру, ребята узнали, как получить богатый урожай в саду и огороде, а из выращенных овощей и фруктов сделать разнообразные вкусности: варенье, компот, пастилу, сухофрукты. В «меню» были даже пикантные деликатесы, например, вяленые помидоры. Бабушкины секреты узнал корреспондент «Витьбичей».
В экс-аптеку за настроением
Когда репортеры приехали в горпоселок, десятиклассники Яновичской средней школы под чутким руководством старшего поколения работали на земельном участке, где высажены клюква, клубника, вишня, груша, голубика и другие культуры.
«Сад мечты» — без преувеличения народный проект, реализацию которого поддержала ассоциация местных Советов депутатов Витебской области.
Интересно, что в Яновичах отделение дневного пребывания для граждан пожилого возраста находится в здании бывшей аптеки.
По словам заведующего отделением, руководителя инициативной группы по реализации проекта Людмилы Кухаревой, площадь «Сада мечты» составляет 0,4 гектара.
Желание нужно прошептать
На участке есть декоративный пруд. Во время нашей прогулки появилась идея разводить в нем золотых рыбок. В центре участка — «Дерево желаний». На нем висит огромное деревянное ухо, в которое нужно прошептать самое заветное желание. Наши гиды уверяли, что оно обязательно сбудется. И добавили, что уже не раз слышали слова благодарности от счастливчиков, которые в это поверили, и произошла «материализация желаний».
Пожилые дамы нас очаровали девичьим задором, умением шутить, чувствовалось, что их переполняет радость жизни.
Показали и оборудование для переработки, консервирования плодово-ягодной продукции: морозильную камеру, холодильник, мультиварку и электросушилку. Ученики Яновичской средней школы с удовольствием учатся делать заготовки на зиму по рецептам бабушек.
Директор территориального центра социального обслуживания населения Витебского района Екатерина Лазовская констатировала, что это один из самых удачных проектов с участием жителей пенсионного возраста.
Продукцию из Яновичей от «бабушек и внучек» скоро можно приобрести на ярмарках, где будет участвовать ТЦСОН Витебского района. И время подтверждает, что инициатива активных жительниц не только жизнеспособна, но и очень востребована. Опыт уже перенимают в других регионах и не только Витебщины.
Рецепт вяленых помидоров «по-яновичски»
Помидоры вымыть и просушить. Разрезать на половинки или четвертинки. Разложить на решетку сушилки, посолить, поперчить. Сушить около 12 часов (в зависимости от размера). Готовые остудить. На дно чистой банки тонкими дольками выложить чеснок и прованские травы. Укладывать помидоры слоями, чередуя с чесноком и травами. Слегка утрамбовать. Залить растительным маслом (лучше оливковым, но можно и подсолнечным), чтобы полностью «утопить» помидоры. Закрыть крышкой.
