Сегодня мало кто не слышал о дубайском шоколаде. Это кондитерское лакомство стало настоящим хитом продаж во многих странах, в том числе в России. Жители страны закупают шоколадные плитки в огромных количествах через маркетплейсы.
Российское информагентство РИА Новости даже сообщало, что популярность необычного лакомства привела к тому, что мошенники стали использовать фишинговые атаки и поддельные поставки.
Так что же вызвало такой ажиотаж вокруг дубайского шоколада? Секрет его успеха кроется в необычной начинке, которая представляет собой смесь катаифа — тонкой турецкой лапши — и фисташек. Это сочетание вкусов оказалось весьма привлекательным для сладкоежек.
Столичная фабрика «Коммунарка» внимательно следит за актуальными трендами в кондитерской отрасли и уже весной этого года планирует порадовать своих поклонников новым уникальным продуктом — шоколадными конфетами по рецептуре, разработанной в Дубае.
Эти конфеты будут создаваться вручную из отборных ингредиентов: молочного шоколада, теста катаифа, фисташковой пасты на основе белого шоколада, а также зеленого чая матча и сливочного масла. Благодаря этому вкус конфет будет не только приятным, но и невероятно насыщенным.
"Тесто катаифа обжаривается в сливочном масле до золотистого цвета. Замечу, что рецептур дубайского шоколада огромное количество, наш же вариант наиболее приближен к классическому. Зачастую то, что сегодня появляется на рынке, имеет весьма отдаленное отношение к восточной сладости, поскольку используется только название, - поясняет заместитель главного технолога фабрики Ирина Адарченко. - На мой взгляд, эта сладость интересна своей игрой текстур: таящий шоколад и хрустящее тесто с усиленным вкусом фисташки. В первую очередь, как мне кажется, конфеты могут привлечь внимание молодых сластен".В планах фабрики — создание других сладких новинок, таких как желейные конфеты с необычными начинками: кактус, манго, маракуйя, розовый персик. На предприятии заметили, что необычные фруктовые вкусы в шоколадных конфетах пользуются большим спросом на рынке, поэтому решили сосредоточиться и на них.
© Авторское право «Витьбичи». Гиперссылка на источник обязательна.
