23 ноября / «Витьбичи» /. В старину бытовала поговорка: «Хрен да репка – вот оно и крепко», сейчас хрен называют настоящей бомбой для здоровья. Выясним, что стоит за этим высказыванием.
Еще в IX веке это удивительное растение ценили исключительно как лекарство. В словаре Даля даже есть слово «хреновник», так называлась лепешка из тертого хрена с уксусом, которую прикладывали к телу вместо горчичника. Хрен – это природный антибиотик, источник витаминов, клетчатки и белков.
В корне также содержатся горчичное масло и фитонциды – летучие растительные антибиотики, которые убивают вредные микробы и защищают организм от инфекционных болезней. А совсем недавно английские ученые обнаружили уникальную способность хрена уничтожать раковые клетки, и растение стали называть противораковым щитом, особенно при раке толстой кишки и молочной железы.
Исследования показывают, что регулярное употребление хрена (даже в салате) снижает риск простуды на 20–30 процентов. В нем, кстати, витамина С в два с половиной раза больше, чем в лимоне. Полоскание соком растения, разведенным водой, снимает боль в горле. Спасением хрен является и для гипертоников, так как вещества, содержащиеся в нем, способствуют расширению сосудов и восстановлению их эластичности. Достаточно употреблять 1–2 чайные ложки тертого хрена в день и можно почувствовать перемены к лучшему в своем здоровье.
К тому же хрен всегда ценили и ценят до сих пор как приправу и овощ, обладающий низкой калорийностью. В тертом виде его подают к мясу, сосискам, холодцу, рыбным блюдам. Без ароматного корня и его свежих листьев не обойтись при засолке огурцов, помидоров, грибов и капусты.
Несмотря на полезные и лечебные свойства хрена, от него стоит отказаться при остром воспалении внутренних органов, проблемах со щитовидкой и беременности.
© Авторское право «Витьбичи». Гиперссылка на источник обязательна.
